摘要：从异世界食堂的24个菜聊饮食健康，谈谈旧石器饮食法，顺便扯扯科学。
动漫《异世界食堂》每集用两道菜作为名字，菜名如下：炖牛肉、早餐，炸肉饼、炸虾，肉酱面、巧克力圣代，蛋包饭、豆腐排，炸猪排盖饭、法式水果布丁，三明治、黄油土豆，咖喱饭、咖喱鸡，汉堡肉、什锦曲奇，油炸海鲜、冰淇淋汽水，可丽饼、纳豆意面，意式生肉片、咖喱面包，猪肉味增汤、可乐饼。
这些美食是否健康呢？
对于现代人，专家建议少吃油炸的和太甜的。假设异世界人和现代人消化能力相当，目测了一下，食谱中有三分之一能归为不健康饮食。再考虑到，该番中的异世界人有个坏毛病，喜欢上一种菜就坚持不懈的吃，不再更换菜品。那么喜欢上“不健康”菜品的异世界人，还真是很危险呢，影响健康。如果异世界人也现代人不一样，缺个什么消化霉，对某种食物不耐受，一旦哪位顾客因此吃坏了身体，再来个过敏或食物中毒，引发围殴餐厅事件，后果很严重。对于异世界人和现代人除了长相以外到底差多少这个问题，东灵除了呵呵就剩哈哈了。
保镖我吃的很开心
知道为什么异世界食堂只在星期六开放，还配备保镖了吧。除了之前文章提到的饥饿营销需要，对于诸多不确定性，避免现代人类的饮食过分的影响异世界的饮食习惯也是重要考量。（以上纯属找乐，开始正题）
旧石器饮食法
Paleo Diet（旧石器饮食法）自从被知名人类生物学家Dr. Loren Cordain提出后，很快就在全球掀起波澜。这是一种透过控制食物选择来达到健美和减肥效果的饮食法。和名字一样，它提倡效仿旧石器时代人类祖先（以下简称原始人）的饮食，即以较精瘦的肉类和鱼类为主，拒绝粮食、动物乳品等食物的摄入，合理的饮食金字塔应该是，底部为"未深加工过的瘦肉类"，向上依次为水果、蔬菜、莓类和坚果。2013年至今，这个饮食法俘获粉丝无数，拥有众多忠实拥护者。
旧石器饮食法的理论基础
旧石器饮食法的理论基础这样的。物竞天择，适者生存。进化机制决定了任何物种的生活习惯都要和他生活的环境相适应，饮食也不例外。现代人科技进步太快，进食方式、食品的品类和加工方式出现了翻天覆地的转变，以至于人类的进化速度远远落了（比如没用的智齿）。今天人类的基因图谱与旧石器时代仅发生了0.5%-1%的细微改变，因此保持与当时祖先相近的饮食结构，是最为健康合理的。糖尿病、高血压、肥胖等现代人的富贵病的发生，多是由于过度摄入高油脂、高热量、精加工的食物导致的。
旧石器饮食法这理论靠谱么？反对派是这么说的。
和之前闲聊异世界食堂的食谱健康与否的思路差不多，想要知道旧石器饮食法这理论靠谱与否，要知道旧石器时代的人（异世界人）和现代人到底差多少。“旧石器饮食法”的理论假设，基因的改变远远落后于食物的“进化”的节奏。该理论的质疑者发出了这样的声音。
"我们的生理结构和基因组成和石器时代并不相同，特别是有些发生在‘最近’且速度较快的变化。比如在最近7000年的时间里，人类发展出乳糖耐受力，产生了可以食用乳制品的适应性变化。一般来说，负责编码乳糖酶的基因在婴儿期过后就会‘关闭’，不再表现；但随着乳制品的流行，现在很多人体内的乳糖酶基因都会一直维持‘开启’状态。"
翻译过来就是，原始人是无法喝奶的，因为身体对于乳糖是不耐受的。但是现代成年人可以喝奶了，因为基因随着奶制品的出现而改变了。别看基因仅发生了0.5%-1%的细微改变，但是实际上，我们进化的已经非常快了，能跟上饮食的变化速度。
不仅如此，人体内数量庞大的微生物也在发生改变，帮助我们和各种各样的食物打交道。这些菌群的变化，不仅存在于自然进化，人类自己也能自主选择并改变菌群种类（人为可控）。（进广告，各种益生菌保健品）
食物就没进化么？越来越嫩的羊肉，就是没有hu。炖的是小鸡，老母鸡只负责下蛋了。更甜的果实、更鲜美的果肉然他们和先祖也无法相比。
“旧石器饮食法”的理论假设，还有个隐藏假设，那就是原始人的饮食对原始人来说很健康，是正确的饮食法。“旧的古的就比现代的好，重会过去更好。”这种“怀旧”逻辑套在支撑着这个默认假设。其实这个假设也不靠谱，原始人就不想吃大米白面和牛奶？他们表示老祖宗我做不到哦。数据表明，原始人只有少量的人能活到40+，大部分人的寿命只有15-，这个数据至少没有支持旧石器饮食法更好的假设。把原始人替换成异世界人，还有异世界人的饮食法更健康的想法么？“怀旧”感在作祟，这感觉怎么来的，以后看到合适的动漫再聊。
还会有人说，旧石器饮食法的追随者中，身体更健康的人的比例更高，所以它真的有效。这没错，不过素食主义者的群体也这样。这里的真实原因是，能成为饮食法信徒的人往往都更注重个人健康问题，身体力行的结果。类似的逻辑还有，游泳运动员的身材都很好，所以游泳能练好身材，其实呢，身材不好的游不快，不会去做游泳运动员。
综上
旧石器饮食法的理论还没有得到真正的科学验证，还是想怎么吃，就怎么吃吧，保持食物多样性，不要过量就行了。对于特别喜欢吃的食物，按照异世界食堂每周开放一次节奏吃就好，既满足幸福感，还不会过度。对挑食偏食厌食的，可以多看各种美食番，目测是很有效果的。
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