东灵聊动漫：80后、90后都追过的《中华小当家》在22年后迎来了又一春《厨神小当家》，新作是超越经典，还是延续经典东灵君就不在这歪歪了。
旧版《中华小当家》美食带来幸福，厨艺比拼燃之程度堪比战斗漫，夸张魔改的美食特效，都是满满的记忆。小时候看什么样，长大后看还是什么样？就是那味儿。小时候没想过的事，长大后依然也不会去想，直到有一天东灵君遇到一本书《鱼翅与花椒》，东灵君才发现别看《中华小当家》是个老番，但它的境界和亮点以前真的没看出来。
《鱼翅与花椒》看名字就知道这书是美食题材的，作者名叫扶霞·邓洛普，英国人，四川大学的留学生，其后又在四川烹饪高等专科学校接受专业厨师训练。扶霞是当今西方世界最认可的中国美食专家之一。记得小当家也是四川出来的，缘分呀。
扶霞的《鱼翅与花椒》向西方世界介绍了什么才是真正的“中华料理”，她眼中的中华美食有什么特色。她还讲了自己的求学故事，一个外国人如何走进中餐、爱上中餐。此外，她还分析了外国人对中餐的种种偏见，“什么动物都吃”就是其中之一。
平心而论“什么动物都吃”，确实是中国菜最大的污点和陋习，不承认不行。
就有那么一些人特别偏爱珍惜食材，以少为珍，什么少什么贵，就要专门去吃什么。熊掌、豹胎、鱼翅、穿山甲、雪蛤等等，无一放过。追捧这些珍贵食材的理由还特别充分，什么养生价值、如何奢侈口感，如今打开电视购物海产品广告，这些理由还能见到。
书说中国是当今世界最贪婪的濒危动物消费国；中国人的胃口不但威胁到中国境内的野生动物和濒危物种，还成为了国际问题。比如，中国的野生淡水龟已经吃光了、东南亚的野生龟开始遭殃，也快被吃光、现在已经开始从北美引进了。
书中还提到，和那些炫耀铺张的宴饮文化相比，中国大众的传统家常饮食，才能体现出中华美食的精髓。
看到这里，看官们再回忆下《中华小当家》中的料理对决，最最珍贵的食材，特别是小当家使用的食材都有什么？剧中故事所追求的美味是什么？炒饭、锅巴、青椒肉丝、豆腐等等，基本没有罕见食材，最贵的就是龙虾和鲍鱼，给皇帝吃的开胃大菜居然是豆芽菜。
厨师的目标是什么？中医式的望闻问切，以真心服务食客为导向。通过搭配调味、控制口感把食材的味道和功效发挥出来。
什么是极致的美味？这动画虽然没有明说，但把所有故事穿起来看，食材本身的美味那就极致。食材不分高低贵贱，都有各自的美味。
从对待食材的态度这一角度来看《中华小当家》的境界很高，暗合了《鱼翅与花椒》的很多观点呢。
为了方便大家理解小当家到底高在哪，东灵君要冒犯一电影《金玉满堂》做反例。
这是部厨艺大战的电影，最后居然是象鼻、熊掌、猴脑的料理对决。当然制作方也知道这么吃最贵食材是不对的，所以满汉楼的师傅们非常高明地用豆腐作出了猴脑。这是传说的中人造肉鼻祖么？看上去这些师傅们很完美了吧，用豆腐作出了以假乱真的猴脑，味道骗过了评为，取得了胜利。可是呢，看完这电影观众心里到底被种了什么草呢？那就是猴脑等等确实美味，以后有机会要去尝尝。
反观《中华小当家》这么多集看完了，观众基本不会对那些珍贵食材产生欲望，反而是对普普通通的食材产生了浓厚的兴趣，猪肉火腿等等，都会产生宇宙级别的感受。谁优谁劣不用多说了吧。
《中华小当家》的美食观放到现在也不落伍，值得提倡。食物不分高低贵贱，看啥啥美味，吃啥啥都香，这才是对待食材的正确态度。高低贵贱看的是厨师的技艺。
例行福利：提到《中华小当家》我就想起了鸡汤进而想起了有毒的心灵鸡汤。内容说得很美，但是在心里却种下了不靠谱的种子。最近就看见过这么一句毒鸡汤，“上天不会辜负每一个善良的人，你所付出的都会在将来得到回报！”，本来是要说坚持善良的好品质，结果种的草是什么？是回报，整篇鸡汤看完了，对回报的期待感反而更强了，人都不淡定了。和金玉满堂中记住了猴脑美味的感觉很像呢。你看隔壁家我的英雄学院，炎炎消防队，人家就很纯粹，我就想当英雄，没有为什么，就是想，仅此而已。
感谢大家看到这里，希望大家能有意识地识别出那些有毒的鸡汤。觉得有点意思，还请左上角给个关注，谢谢。
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